In cucina con lo Zafferano

Ecco che il nostro colore diventa il protagonista indiscusso di questa tematica.

Lo Zafferano è una delle spezie più utilizzate al mondo. Oltre al suo gusto unico, lo zafferano cede al piatto delle proprietà benefiche che aiutano a rinvigorire il nostro organismo.

Tolte le classiche e ben risaputi piatti come il Risotto allo Zafferano, ho preferito dare spazio alle ricette più particolari che ho trovato:

- Cozze in salsa di zafferano;

- Frittata al verde con salmone, toma e salsa di zafferano;

- Cavatelli ai fiori di zucca, cozze e zafferano;

- Budino di Riso allo Zafferano;

- Gnocchetti al nero di seppia con salsa di spigola e zafferano;

- Gnocchetti al prosciutto e zafferano;